岐阜県在住 

1971年    岐阜県多治見市生まれ
1991年    多治見市陶磁器意匠研究所卒業
1998年    「国際陶磁器展美濃 '98」銀賞受賞
2000年    「現代茶陶展」 金賞受賞
2002年    「国際陶磁器展美濃 '02」 審査員特別賞（深見陶治）受賞
2004年    MINO CERAMICS NOW 2004（以後2012も）（岐阜県現代陶芸美術館）
2007年    「日本伝統工芸展」入選
2011年    「国際陶磁器展美濃 '11」審査員特別賞（鈴木藏）受賞
  「白の時代」（益子陶芸美術館／栃木)
  「東海現代陶芸 思考する新世代展」（愛知県陶磁美術館）
2012年    「利川氏陶磁器フェスティバル」日中韓ワークショップ参加（韓国広州市）
2013年    「パラミタ陶芸大賞展」大賞受賞
2014年    「日本伝統工芸展」入選作宮内庁買い上げ
  「Japanese Ceramics for the Twenty-first Century」（ウォルターズ美術館／ボルチモア）
2017年        平成28年度岐阜県伝統文化継承功績者顕彰
2018年    「伊藤秀人展　青瓷　釉の力」（LIXILギャラリー／東京）
2021年    「タイル考～陶芸の視座より」（多治見市モザイクタイルミュージアム／岐阜）
2023年    「伊藤秀人　青瓷展」（日本橋三越）
  「造と像－セイジノヒカリ－伊藤秀人展」（黒田陶苑／東京）

2024年    「CELADON:FLAT 伊藤秀人 produced by RYUSENDO GALLERY」​

　（アートフェア東京・RYUSENDO GALLERY）

​　カラーズ　色の秘密に迫る「印象派から現代アートへ」（ポーラ美術館）

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Japan Ceramic Society Award 2017​

Based in Gifu

Public collections (Excerpts)
  Museum of Fine Arts, Boston, USA
  Cincinnati Art Museum, USA
  Southern Song Dynasty Government Kiln Museum, China

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